Questa ricetta l'ho proprio inventata di sana pianta. Ho pensato e ripensato all'idea di mettere insieme il latte di cocco, il cardamomo, i pistacchi e le ciliege. L'ho preparato due volte con sciroppo d'agave ed una volta con zucchero mascobado.
- Preriscaldare il forno a 170°C
- Lavate le ciliege, snocciolatele e disponetene 2 o 3 per ogni stampo di muffin.
- Aprite le bacche dil cardamomo e grattate via i semi.
- Mescolate tutti gli ingredienti insieme, eccetto le ciliege.
- Versate l'impasto negli stampi.
- Cuocere per 25 minuti.