Ho una vera e propria passione per la zucca butternut. E' per questo che dopo diverse ricette, ho provato a fare anche questi pancakes di zucca. Il mio Giacomo le ha adorate, con la sua buona dose di sciroppo d'acero.
- Fate sciogliere il burro.
- In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi.
- Unite un cucchiaino di spezie miste (cannella, zenzero, chiodi di garofano e noce moscata).
- In un'altra ciotola, mescolare insieme tutti gli ingredienti liquidi insieme e aggiungerla a quelli secchi e frullare.
- Fate sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
- Versare 1/4 di tazza di pastella per ogni pancake.
- Cuocere le frittelle di circa 3 minuti per lato.
- Servire con sciroppo d’acero.