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Marmellata di pomodori verdi
Pomodori verdi del terrazzo

Marmellata di pomodori verdi

 
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Adriano Altorio    15 Novembre, 2017  
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Pomodori, zucchero, limone e cannella
Pomodori verdi tagliati a metà
Marmellata di pomodori verdi in cottura

Informazioni ricetta

Dosi per
4 persone
Difficoltà
Preparazione
30 minuti
Cottura
120 minuti
Informazioni Aggiuntive

Ingredienti ricetta

1 chilogrammi (Kg)
700 grammi (gr)
1 cucchiaino/i

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Verso la fine del mese di agosto e nel mese di settembre dalle piante di pomodoro che avevo piantato nei vasi in terrazzo sono comparsi diversi pomodorini che però per mancanza di sole e di caldo sono rimasti a lungo verdi. Quindi un amico mi ha suggerito di farci la marmellata che, a sorpresa, è venuta buonissima.

  1. Lavare e tagliare i pomodorini verdi a metà e metterli in una pentola.
  2. Aggiungere lo zucchero, la scorza di limone bio grattuggiata (quelli con buccia edibile), la cannella e una bacca di vaniglia aperta.
  3. Lasciar cuocere a fuoco lento per circa due ore o almeno fino a quando non avrà raggiunto la consistenza tipica della marmellata.
  4. Versare ancora calda in un barattolo con tappo sterile e chiuderlo.

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