Questo piatto l'ho creato un giorno in cui avevo solo questi ingredienti per preparare un primo piatto. Ai miei figli è piaciuto moltissimo e da allora lo ripropongo spesso agli amici. E' molto apprezzato perchè i sapori si fondono perfettamente anche se, dagli ingredienti se ne potrebbe dubitare.
- Mettete il salmone a dadini, il basilico, l'aglio schiacciato, il pepe, il pecorino grattuggiato, l'olio e la panna liquida in un mixer e frullate il tutto fino ad ottenere una crema spumosa e omogenea.
- Scolate la pasta al dente e conditela con la crema ottenuta.
- Spolverate con il zest di limone e servite.