L'home restaurant "A casa di Rosa" nasce dalla passione che ho per la cucina tipica pugliese e per la voglia di sperimentare tra i fornelli.
Da buona donna del Sud sono cultrice dell'ospitalità, infatti, ho sempre amato organizzare cene e banchetti per i miei amici e familiari i quali estasiati ogni volta dalle leccornie preparategli, oltre a riempirmi di complimenti, m’invitavano ad aprirmi un piccolo ristorantino, il quale è stato sempre un piccolo sogno nel cassetto ma che non ho mai potuto realizzare perché, da mamma da moglie e da imprenditrice ho sempre dato la priorità alla mia famiglia ed alla mia azienda.
Mentre oggi dove i miei figli sono grandi e autonomi ed io professionalmente più indipendente ho potuto realizzare questo mio piccolo desiderio, voluto anche perché viaggiando e girando in molti locali di Puglia e d'Italia, per quanto le pietanze fossero eccelse, nella maggioranza dei casi mancava il "calore" di una cena fatta in casa, quel calore che solo la Regina della casa sa trasmettere.
Come una mamma che con amore e passione accoglie i propri figli, cerco di trasmettere gli stessi sentimenti e le stesse emozioni nella preparazione dei tipici piatti pugliesi grazie anche ai prodotti che la nostra fantastica terra ci offre, LA PUGLIA!
Vi aspetto per degustare le mie specialità come Riso patate e cozze, la parmigiana, le famose orecchiette e cime di rapa, le brasciole al ragù, cavatelli con le cozze, il calzone di cipolla, la focaccia Barese, le cicerchie con i funghi, fave e cicorie, la grigliata di carne, i salumi, i formaggi e i latticini, il tutto fatto con prodotti 100% MADE IN PUGLIA e tanta passione.
Un abbraccio, Rosa